La gastronomie médiévale

            La gastronomie française est réputée sur les quatre coins du globe depuis des siècles. Elle a même dominé le monde culinaire, du Moyen Âge jusqu’aux années 70-80. La cuisine française est une référence.  Mais l’alimentation de l’époque médiévale ne ressemble plus à l’alimentation de notre temps. De nos jours, notre alimentation est dominée par la malbouffe, les plats surgelés et les plats préparés, ou des produits venant du monde entier. C’est-à-dire une alimentation rapide, facilement accessible, et très diversifiée. Or à cette époque, c’était l’inverse, tout repas était fait maison, avec les produits disponibles dans un rayon géographique bien plus resserré.

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Exemple de banquet pendant l’époque médiévale

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Le cheesecake citron

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Exemple de Cheesecake

 

Le cheesecake est un gâteau au fromage d’origine américaine. C’est un dessert composé de fromage à la crème, d’œufs, de sucre et de parfums de vanille et/ou de citron, sur une croûte de biscuits émiettés.

 

 

Le fromage de la recette initiale est connu pour être assez riche en matière grasses. Dans cette recette là, nous utiliserons moins de sucre et du fromage blanc moins gras ce qui permettra au gâteau d’être beaucoup plus léger et moins sucré.

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La Cuisine Libanaise

Vous avez déjà mangé de la cuisine libanaise? Non ? Vous devriez…

La cuisine libanaise

Le Liban est un pays du Moyen-Orient, reconnu pour sa beauté, sa diversité, sa saveur européenne et son peuple. Sa culture et son histoire riche l’ont placé sur la liste des pays  » à voir absolument ». Des villes libanaises, des ruines majestueuses sont toujours témoins de cette richesse.

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